Hozzávalók:
50 dkg cukkini
1 db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
kevés olaj a dinszteléshez
1 gerezd fokhagyma
1 tojás
50g liszt
1 csokor/csomag petrezselyem
bors
só

Elkészítése:
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra kockázzuk, majd egy serpenyőben, kevés olajon megdinszteljük.

A cukkinit megpucoljuk, megmossuk, majd nagylyukú reszelőn egy tálba reszeljük, lesózzuk, állni hagyjuk.

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk, majd kislyukú reszelőn lereszeljük.

Ezt követően a hozzávalókat összeállítjuk: egy nagy tálba beletesszük a reszelt cukkinit - jól kinyomkodva; hozzátesszük a dinsztelt hagymát, a répát, a reszelt fokhagymát, petrezselymet, lisztet, beleütjük a tojást, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Mikor minden összetevőnk a tálba került, jó alaposan összekeverjük.

Ezt követően előmelegített sütőbe helyezzük, sütőpapírral bélelt tepsiben, egymás mellé kis halmokat rendezve, 10 perc elteltével átfordítva a halmokat, hogy mindkét oldala rendesen átsüljön.

Körettel, köret nélkül vagy mártogatóssal tálalhatjuk.

Jó étvágyat!