Hozzávalók:
50 dkg spárga
4 répa
2 gyökér
kis zeller
só
vegeta
petrezselyemzöld
tejföl
1 tojásból nokedli

Elkészítése:
A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, felaprítjuk, majd egy edényben megpároljuk, ezután felengedjük 1,5 l vízzel.

Húsz perc főzés után hozzáadjuk a spárgát, majd ha ismét forr a levesünk, beleszaggatjuk a nokedlit.

Ezt követően egy tálba tesszük a tejfölt, ehhez kiveszünk a forró levesből, jól összekeverjük, majd visszaöntjük a leveshez és elkeverve készre főzzük.

A levest friss petrezselyemmel tálalhatjuk.

Jó étvágyat!